Recept van de dag:
vrijdag 10 september 2010
Bloemkoolroosjes in tomatensaus
1 sjalot of kleine ui
1 eetlepel olie
1 klein blikje tomatenpuree
½ theelepel gemalen koriander (ketoembar)
½ theelepel gemberpoeder
1 dl droge witte wijn
peper, zout
1 kleine bloemkool
- Maak de sjalot schoon en snijd hem klein.
- Fruit de sjalot glazig in de olie.
- Voeg de tomatenpuree toe met de koriander en het gemberpoeder.
- Schenk de wijn er bij met 2 dl water, peper en zout en laat de saus 10 minuten zacht koken.
- Maak de bloemkool schoon en snijd hem in roosjes.
- Kook de bloemkoolroosjes in de saus in ca. 8 minuten gaar.
Lekker met een hamlapje en aardappelen.
Voedingswaarde incl. vlees met een sauslepel jus en 3 kleine aardappelen:
470 kcal, 33 g eiwit, 18 g vet, waarvan 4 g verzadigd vet,
34 g koolhydraten, 9 g vezel, 200 g groente