Rundvlees uit Japan

2 eetlepels sojasaus
2 eetlepels droge sherry
peper
200 gram runderlap
1 ui
1 teentje knoflook
stuk gemberwortel (± 4 cm)
1 eetlepel olie
100 gram taugé
1 blikje bamboescheuten
1 eetlepel pinda’s

1. Maak een marinade van de sojasaus, de sherry en royaal peper.
2. Snijd het vlees in smalle reepjes.
3. Schep de marinade door het vlees en laat het 1 uur in de koelkast marineren.
4. Maak de ui en de knoflook schoon en snijd het klein.
5. Schil het stuk gemberwortel en snijd het fijn.
6. Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.
7. Fruit de ui en de knoflook mee.
8. Voeg de marinade met wat water en de gember toe. Stoof het vlees in 1 uur gaar.
9. Was de taugé.
10. Voeg de bamboescheuten en de taugé toe aan het vlees en warm het goed door.
11. Hak de pinda’s grof en strooi ze er over.

Lekker met witte kool gestoofd met shiitake en mie.

Allergie info:
Voor het gebruik van sojasaus raadpleeg uw merkartikelenlijst of kijk op het etiket.

Voedingswaarde incl. groente en 3 grote lepels mie:
520 kcal, 36 g eiwit, 46 g koolhydraten, 20 g vet, 4 g verzadigd vet,
9 g vezel, 200 g groente