Recept van de dag:
donderdag 02 september 2010
Geroerbakte filetlapjes met peultjes en noten
200 gram gemarineerde varkensfiletlapjes
1 dunne prei
200 gram peultjes
2 eetlepels cashewnoten
1 eetlepel olie
1 dl bouillon
ketjap
2 theelepels maïzena
- Snijd de filetlapjes in dunne repen.
- Maak de prei schoon en snijd hem in ringen.
- Maak de peultjes schoon en halveer ze.
- Rooster de cashewnoten in een droge koekenpan goudbruin en neem ze uit de pan.
- Verwarm de olie en bak hierin het vlees bruin.
- Roerbak de prei en de peultjes enkele minuten mee.
- Voeg de bouillon toe en maak het geheel op smaak met wat ketjap en eventueel peper.
- Bind het vocht met de aangemengde maïzena.
- Strooi er de cashewnoten over.
Lekker met mihoen.
Voedingswaarde incl. 3 grote lepels mihoen:
540 kcal, 34 g eiwit, 15 g vet, waarvan 4 g verzadigd vet,
75 g koolhydraten, 9 g vezel, 175 g groente