Roerbakschotel met gemarineerde kalkoen

Dit gerecht breng je op smaak met gemberwortel en ketjap.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
530 kcal

Ingrediënten

200 gram kalkoenfilet
stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
1 eetlepel ketjap manis
1 theelepel azijn
cayennepeper
500 gram spitskool

1 rode paprika
150 gram volkoren mie of noedels
2 eetlepels olie

Bereiding

Snijd de kalkoenfilet in blokjes.
Schil de gemberwortel en rasp het stukje fijn.
Marineer het kalkoenvlees 1 uur in de koelkast in een mengsel van de ketjap, de azijn, cayennepeper en de geraspte gember.
Maak de spitskool schoon en snijd de kool in repen.
Maak de paprika schoon en snijd hem in blokjes.
Kook de noedels in ruim water volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Verwarm de olie in een wok of braadpan. Bak de kalkoen in de olie in enkele minuten bruin.
Voeg de paprika en de spitskool toe en roerbak het gerecht in ± 8 minuten verder gaar.
Geef de noedels erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van ketjap.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Spitskool'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	530 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	59 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	37 gram
Zout	0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken