Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Kipreepjes in mosterdsaus

Kipreepjes in mosterdsaus

De smeuïge kip gaat perfect samen met aardappelen en snijbonen. Lekker en voedzaam.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 460 kcal

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 400 gram snijbonen
  • 1 kleine ui of 2 sjalotten
  • 150 gram champignons
  • 200 gram kipfilet
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 theelepel mosterdzaad
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 eetlepel kookroom
  • citroensap

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de snijbonen schoon en snijd ze in ruiten.
  3. Pel de ui en snijd hem klein.
  4. Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
  5. Kook de snijbonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
  6. Snijd de kipfilet in smalle repen en bestrooi ze met peper.
  7. Verwarm de margarine en bak hierin de reepjes kip bruin.
  8. Fruit de ui en het mosterdzaad kort mee.
  9. Voeg de mosterd en de champignons toe en laat dit een paar minuten mee pruttelen.
  10. Roer er 100 ml water door en kook de saus nog 1 minuut.
  11. Roer de room door de saus en breng het gerecht tegen de kook aan. Maak het op smaak met een paar druppels citroensap en een beetje peper.
  12. Serveer de snijbonen en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van margarine.

Ingrediënten over?

Kookroom:
Bewaar een restje kookroom in het gesloten flesje of pakje in de koelkast maximaal 3 dagen. Gebruik een restje om soep of saus op smaak te maken.

Champignons:
Bewaar champignons in een plastic bakje of papieren zak. Ze zijn nog 3 dagen in de koelkast houdbaar. Gebruik de rest van de champignons bij deze lekkere viskoekjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Snijboon'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 460 kcal
Vet 12 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 47 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 35 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept