Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Vis met tapenade

Vis met tapenade

Je maakt dit visgerecht met meervalfilet of tilapia. Makkelijk te bereiden in de magnetron.

  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 505 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 500 gram broccoli
  • 1 (oude) volkoren boterham
  • 5 amandelen
  • 1 eetlepel tomatentapenade
  • 200 gram meervalfilet of tilapia
  • peper
  • nootmuskaat
  • 100 ml halfvolle melk

Materialen

ovenschaal

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil eventueel de stronk en snijd in stukjes.
  3. Verkruimel het brood.
  4. Hak of maal de amandelen fijn.
  5. Meng de amandel- en broodkruimels door de tapenade.
  6. Bestrooi de vis met peper en leg de stukken naast elkaar in een ovenvaste schaal.
  7. Bestrijk de vis met het tapenademengsel.
  8. Laat de vis in de magnetron op half vermogen in 3-4 minuten gaar worden. Laat de vis nog 2 minuten nagaren.
  9. Kook de broccoli in weinig water in 5 minuten gaar.
  10. Breng de melk aan de kook.
  11. Maak van de aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
  12. Serveer de aardappelpuree en de broccoli bij de vis.

Ingrediënten over?

Tapenade:
Gebruik een schone lepel om wat van de tapenade uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de tapenade in het gesloten bakje maximaal 4 dagen in de koelkast.
Besmeer een volkorenboterham met tapenade en leg er plakken komkommer op. Tapenade is ook lekker in een rauwkostsalade.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat meerval (afrikaans). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Gekweekte meerval uit Nederland is goede vis.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 505 kcal
Vet 7 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 44 gram
Zout
1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Print dit recept
Pinterest Facebook Twitter Email
Deel dit recept